鹿肉カレー

12月13日晴れ・・・今夜は、鉄分豊富なジビエ(鹿肉)カレー。鉄分が豊富（多いといわれる羊の約1.5倍、牡蛎と同等）に含まれています。ヨーロッパでは鹿肉は高級食材として人気があるそうです。鹿肉は、しっかり血抜き処理がしてあり臭みはありません。

ちょっと堅めですが低カロリーの鹿肉は、あっさりしていてカレー🍛に合います♪