猟師鍋

2月7日晴れ・・・今夜は、カイトの友達が来るというので猟師鍋(猪肉+鹿肉)を作ってみました。キムチ鍋スープをベースに、具材は猪肉薄切り、鹿肉ロース、鹿モモ肉、野菜、餅…でいきます。

近年、ジビエ料理として注目される鹿肉。飼育ではなく野山を駆け回っているのですから、いくら増えたとはいえ、中々口にできるものではありません。ジビエ肉ならではの絶妙な味わい。キムチ味がしてこれは美味い♪