天然の猪肉ぼたん鍋

クラブメンバーの福岡君が丹波篠山の山中でしとめてきた猪肉を頂いたので前職の仲間で（信用金庫時代）とちょっと遅い新年会をしました。

牡丹(ぼたん)、山鯨(やまくじら)とも呼ばれる猪肉を、味噌仕立ての鍋で煮込む「ぼたん鍋」。牛肉と違い、煮込めば煮込むほど柔らかくなり、風味も増して美味しくなります。

さすが、天然猪肉グーでした！