1月4日晴れ・・・年が明けてから4日も過っているのに未だ「ちょこっと偵察」には行っていません。今年のお正月は、例年になくまったりしています。
年末に澤井兄弟が釣ったのを調理し送ってくれました(いつもありがとうね）
早速、お茶漬けで食べてみました～イカの塩気も丁度良く 適当に煮えてうまいのなんのって!!豪快に サラサラ～っとかきこんで味見しちゃいました。現在、熟成期間中ですので毎日冷蔵庫から取り出し、味見がてらかき混ぜます。時には味見のし過ぎで完成量が激減する事も・・・これから日本酒の美味しくなる季節、手作り塩辛で一杯なんて最高でしょうね♪
