いぶりがっこ

10月11日晴れ・・・祭典事務所で御花の受付6日目。今夜は、新聞社の取材で帰りが遅くなった。

地域の方から秋田県横手市のおみやげ「いぶりがっこ」をいただいた。
何これ？大根を燻した漬物らしい。「がっこ」というのは、秋田弁で漬物のことを言うみたい。名前を聞いただけで秋田っぽいなと感じます。この「いぶりがっこ」は、噛めば噛むほど燻製の風味が広がり、スモーキーで大人な味わいは、一度食べたらゾッコンになること間違いなし～帰ってから食べてみよう♪